ドリップフィードバックvol.1

ドリップの技術を高めるということを目的に、

今後ドリップのフィードバックをこの場で行っていきたいと思います。

＝＝最近のドリップフィードバック＝＝

・浅めの豆はV60とは相性悪いのかなあ。

　「溜まる」ようなウェーブやクレバーの方がいいのかもしれない。

　ただし粉量が多ければ美味しい。

・落ちるスピードが遅い。湯が滞留してしまう。何が原因なのだろうか。

　挽き目はセミナー時のレシピよりも粗いのに、抽出時間が40〜50秒多い。

　→浅煎り、落ちにくい？

　→酸化している豆、落ちにくい？

・NextGの挽き目、１にしてもセミナー時のレシピの細かさにならない。

　調整ができるならしたい。

・今のところ15gで200g、湯90℃くらいがいい感じで淹れられてるかなぁ。

　濃すぎても苦味目立って嫌だし、薄いのなんてもっと嫌だし、

　中間点かつ味がしっかり出ている状態でドリップしたいなぁ。

　今後もたくさんドリップしていこう！

＝＝＝最近のドリップ記録＝＝＝

５日②　15g 200g 84℃　挽き目1　2:40　薄い！　ブラジル（Golpie）

５日①　13g 190g 90℃　挽き目1　2:40　美味しい　ちょっと薄い　ブラジル（Golpie）⭕️

４日③　17g 220g 94℃　挽き目1　2:50　ブルンジ（Golpie）⭕️

4日② 13g 165g90℃　挽き目2　2:40　ブルンジ（Golpie）

浅い豆落ちにくい？酸化しちゃってるから？こっちの方がしっくりくる

味しっかりしてるけど、少し苦味目立つ？

4日①　10g 170g 87℃　挽き目3　2:00　ブルンジ（Golpie）

落ちるスピード遅い！　味しっかり出てない、薄い

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p.s.

10月17日から、ギターを始めています。

その日にギター教室の無料体験に行って、その足でギターを買いました。

それから月２回ペースで教室に通い、現状４回のレッスンを受けています。

最初の頃は毎日のように１時間くらい家で練習していたんだけれど、

11月はギターを手にする回数が激減しています。

12月になって新しい月になったことだし、気をとり直してある程度定期的に練習していきたいと思います。

とりあえず次回の17日のレッスンの時には今やっているback number「花束」をある程度形にしたいと思います。

具体的には１週間に３日、１時間練習するということで、一週間で計３時間、

昨日からカウントして６時間の練習を17日までにこなしたいと思います。